香芋是多年生蔓生草本植物的塊莖，它的外觀和馬鈴薯相似，表皮呈現為黃褐色，肉白色，味道和山芋、馬鈴薯等不同，有點類似于板栗，味道甘甜而芳香，食用之后余味不盡。香芋的味道甘甜，營養豐富，對于身體來說還有著不少的益處。

  香芋之中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養素，食用后可以散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳等。它其中含有聚糖的成分存在，其可以增強人體的免疫機制，增強對疾病的抵抗力，長期食用可以解毒和滋補身體，所以受到了不少消費者的喜愛。